自然を食べる(野草編)

野草

先日都内の川で野草摘みをしてきました。

知れば都内のただの雑草も、名のある草になります。
時にはスーパーで売られてるような草も雑草として生えています。

最近季節を意識して過ごすようになりました。

漢方でも春は苦味をとる季節です。
春の七草が例ですが、苦味の食材です。

夏は瓜や果実など涼の食材が雑草の中でも実ります。

人間の都合に自然が合っているのではなく
自然の都合に人間が合っているのです。